Suntem în Ajun de noiembrie, 24 mai exact, străzile sunt pline ochi de mașini și oameni, magazinele ticsite cu produse unele mai strălucitoare ca altele, gata ambalate pentru cei grăbiți, etalate pentru cei creativi și atenți la detalii, personalizate și inspiraționale pentru tot ochiul selectiv.
Cadourile sunt la mare căutare în perioada aceasta. Familie mare, renumerație mică. Așa că dăm iama prin magazine după reduceri din timp. Produse la prețuri bune nu găsești pe toate drumurile, și iată-i cum mișună dintr-o parte în alta ca niște furnicuțe grăbite, flămânde și obosite după o zi lungă și întunecată cum e specifi lui noiembrie.
Așa se descrie peisajul din fața ochilor mei, așezată fiind la geamul din bucătărie și căutând puțină inspirație în legătură cu ceea ce voi găti astăzi. Numai că mintea mi-a zburat în altă parte și – La naiba! cu rețeta mea. Ce voiam să încerc de data asta?! Dacă mă iau după ingredientele de pe masă aș spune că mi-ar ieși un aluat. Un pachet de făină 000 Băneasa, o maia lăsată la crescut, niște unt proaspăt topit și lăsat la răcit…..hm…cred că pasul următor era să dau portocala prin răzătoare, dar am fost furată un pic de gânduri, presată fiind de timp și de non-talentul meu în ale bucătăritului care îmi va pune bețe în roate ca de fiecare dată când vreau să fac ceva nou.
Nici după cadouri nu m-am omorât prea tare. Am zis să fac încălzirea mai întâi cu ceva bucate comestibile. Să scriu pas cu pas până la cel mai mic detaliu tot ce ține de preparare, ca atunci când voi găti de sărbători să nu am scuze, ci mâncare pe masă.
Meniul de anul acesta vreau să includă neaparat și cozonacul reușit de anul trecut folosind de data aceasta câteva ingrediente diferite găsite în rețeta Băneasa, printre care se regăsește și făina. Nu am cumpărat anumit făină pentru cozonac Băneasa, ci am luat făina 000 de pe site-ul Băneasa pentru că vreau să fac și alte prăjituri pe lângă cozonac, aceasta completând într-un final lista mea de cumpărături.
Îmi place să fiu econoamă când vine vorba de cumpărături pentru ocazii și să pregătesc un meniu mai mult gustos decât arătos, cu preparate un pic mai diferite de ceea ce s-ar putea găsi pe mesele tuturor și să las în memoria musafirului o aromă specifică care să ii aducă aminte de preparatul meu când va mai gusta și în altă parte acel ingredient ce i-a surprins plăcut papilele gustative.
Cu atâtea Bunătăți Băneasa în plan, meniul se va numi Gustul Băneasa. În imaginile de mai jos vă prezint cozonacul Băneasa, o mireasmă pentru casă și pansament pe suflet, un desert și-un mic dejun, un duo de excepție pentru copii și adulți, cu nucă si ciocolată, servit cu lapte sau cafea, în drumeții sau în pat la un film. E acel preparat de care îți vei aminti. Iar eu asta îmi doresc cu ‘ opera artistică ‘ de mai jos.
Pe lângă desert, o să am și o supă de pui cu lapte de cocos și curry, pârjoluțe în ceapă caramelizată cu zahăr brun (v-am zis eu că nu glumesc când vine vorba de arome ), o pâine pufoasă coaptă la cuptor în vas de lut, pachețele de primăvara vietnameze umplute cu carne tocată și legume (un fel de sarmale învelite în aluat și prăjite) servite cu sos dulce de chili.
Deocamdată atât mi-am propus să fac, Dacă îmi lăsați în comentarii preparate ‘altfel’ poate o să mai adaug câteva în meniu. O să fac într-o cantitate mică ți cât mai diverse pentru a avea spațiu în burtică pentru toate.
Spor la gătit să avem și Sărbători Fericite alături de cei dragi!
Acest articol a fost scris în cadrul competiției Superblog 2022 ediția de toamnă!
Andreea Simona Zlatan 