Ce mănânc într-o săptămână V

Hristos a Înviat!

O să încep bineînțeles cu urările obligatorii și cu o povestioară scurtă a ceea ce a însemnat pentru mine acest Paște. Cu albumul Justice – Live from Paris al lui Justin Bieber pe fundal, nu cred că e o coincidență, dar scriu în timp real pe ritmul melodiei Somebody, atmosfera din casă s-a transformat parcă într-o oază de liniște, cu sentimente fel și fel plutind în aer, după fiecare play. Hold on este preferata mea, just in case you were wondering.

Paștele am hotărât anul acesta să îl petrecem în familie. Noi 3. Într-o căsuță de vacanță la vreo 300 km depărtare, bifând două orașe măricele din Danemarca, Kolding, respectiv Haderslev. Fiul meu era cel mai fericit când am ajuns în Hejls, orășelul cu case de vacanță. Alerga toată casa de colo, colo. A avut parte de primul foc la șemineu. De primele plimbări prin ploaie. A mâncat pentru prima dată pască, și a ciocnit ouă. Acestea sunt amintirile care trebuie să ne rămână de fapt, care contează după ani și ani, atât la formarea lui, cât și a familiei noastre. Bine, nu a fost ușor la drum lung cu el în mașină, dar opririle dese pentru noi a fost cheia marilor succese. Își lua porția de alergat pentru a mai zăbovi o oră, două pe drum, spre destinația noastră.

Am luat la pachet ouă roșii și pască, pe lângă pamperși și jucării, însă o să vedeți mai târziu aspectul și modul de preparare al preparatelor mele pascale. Restul am cumpărat de la magazinele din împrejurimi, până și lemnele de foc. Am avut în camere calorifere electrice, dar ne-a încântat ideea de a simți mirosul focului cu lemne, care ne aduce aminte de copilărie și din nou, transformă atmosfera într-una caldă și romantică, un element important pentru noi ați observat că este atmosfera. Este cea de la care pornește totul. Romantismul. Nostalgia. Liniștea. Creativitatea. Succesul.

Programul săptămânii începe bineînțeles cu meniul de Paște nu foarte elambicat, ci simplu și la obiect, pentru că nu este timp de rețete complicate, noi și cu o rată eșuare de peste 80%. Să fim sustenabili zic. Chiar și de Paște. Zic să purcedem și să va delectați ochii cu ceva ¨nemaivăzut¨, neinteresant pentru unii, dar întotdeauna ceva nou pentru alții.

Duminică

Programul nu are cum să înceapă altfel, decât mai atipic, doar e prima zi de Paște. Ciocnim la mic dejun ouă roșii cu urările de Hristos a Înviat! și Adevărat a Înviat! După care ne așezăm la masă, unde enașteaptă aburindă pâinea noastră cea de toate zilele, pe care o cerem în fiecare seară când ne rugam la Doamne Doamne caldă, sare și oțet. Mai atipic și mic dejunul și mâncatul ouălelor de către mine cel puțin. O dată pe an, de Paște fac chestia asta. Întind oul în oțet și sare și îl mănânc cu pâine. Nu tu legume, sau alte zarzavaturi. Simplu. E un gust care îmi aduce de copilărie. Nu vreau să adaug arome inutil, pentru ca magia de pe cerul gurii să dispară. Un alt preparat pascal ce ne-a inundat gura cu dulce, mult dulce, a fost pasca mea cu ciocolată. După o rețetă italienească, trimisă de o prietenă, după cum urmează: într-un bol am amestecat 100g făină albă, 30g cacao, 90g zahăr tos sau pudră, o jumătate de linguriță de praf de copt, două ouă medii, 120g unt topit și răcit, o esență de vanilie, un praf de sare și am dat-o la cuptor într-o formă rotundă de copt la 180 de grade,fără ventilație, pentru 20/25 de minute. Între timp, am luat un alt bol în care am mixat 300g de brânză fină, cremoasă, și vreo 400g brânză de vaci homemade,120g zahăr tos sau pudră, esență de vanilie, o linguriță de praf de copt, 3 ouă medii adăugate pe rând la mixat, 160 ml smântână lichidă. Această cremă fină va fi turanată peste blatul din cuptor după cele 25 de minute, după care în cuptor la 170 de grade, fără ventilație pentru 50-60 de minute. Pentru glazură am folosit 200ml apă cu 200g zahăr și o lingură de unt. Am ornat cu bombonele. Cozonacul nu mi-a ieșit de nicio culoare. Chiar dacă am respectat pașii rețetei de aici, problema a fost alta. Cuptorul a complotat împotriva mea. După ce am băgat cozonacul în cuptor am ieșit afară cu cel mic. Între timp cuptorul s-a închis. Ce să facă și el. S-a gândit să îmi facă o surpriză. Când am intrat în casă să îl verific, ciuciu! Era crescut, dar clar nu era copt. S-a ¨încruzit¨ dacă pot spune așa, și nu s-a mai copt de nicio culoare după aceea. Am mâncat ce era pe deasupra de poftă. În casă mirosea demențial a cozonac. M-am resemnat și am mâncat unul cumpărat de la un magazin românesc. Voila!

Luni

Cu ouăle rămase am făcut o salată de ouă cu ceapă, maioneză, sare, piper, ar fi trebuit oțet, dar pentru că nu aveam la dispoziție, am adăugat pesto care i-a dat un gust și mai special decât l-ar fi avut inițial. Mai pe seară am servit o friptură de porc la cuptor cu mix de legume. fiindcă a fost zi cu soare am profitat și ne-am delectat vizitând Haderslev-ul. O să inserez câteva poze pentru curioși. Voila!

Marți

A fost zi ploioasă, dar asta nu ne-a oprit să ieșim din casă. Așa că, după ce am luat micul dejun ne-am echipat cu ciuboțele și haine de ploaie și am pornit entuziasmați spre Kolding, de data aceasta. Exact cum ne așteptam, ne-a plouat puțin la început, după care s-a oprit și ne-a lăsat să ne plimbăm în voie. Două orașe frumoase mi-am zis în gând. Cu o temperatură continentală, aerul era cald, ca în serile răcoroase de vară din România. Oamenii aduc mai mult cu nemții. Pun mai mult accent pe felul cum arată, și te observă pe stradă. Am mâncat la un fast food, așadar am scăpat de gătit acasă pentru noi cel puțin. Am să inserez totuși niște poze cu orașul și cu noi, pentru a nu vedea și voi o bucățică mică de tot din Danemarca. Voila!

Miercuri

Pentru că am fost toată ziua pe drum, nu am mâncat mai nimic noi adulții. Și dacă tot nu am postat săptămâna trecută ce am mâncat, voi posta aici, pentru această zi. Miercurea trecută am mîncat urzici. În sfârșit am reușit și eu să culeg. Chiar dacă erau mai bătrâioare, eu am cules vârful lor și am reușit să fac o mâncărică de urzici pe care am mâncat-o alături de mămpligă și pastă de hrean. Băiețelul a mâncat cu orez și a vrut porție dublă. E clar. Am nimerit-o la fix cu acest fel de mâncare. Sper că v-am nimerit și pe voi. Voila!

Joi

Pentru astăzi o lasagna cumpărată, pe care nua trebuit decât să o bag la cuptor. Spre surprinderea mea, a apărut porumbul pe piață. De pe unde o fi cules, nu știu, dar ăsta și pepenele roșu sunt alegerea mea pentru cină pe timp de vară. Știți că eu încerc să mânînc la amiază mâncarea caldă și consistentă, iar seara o dau pe salate, porumb, pepene roșu, semințe, miez de nucă, migdale sau alune. Voila!

Vineri

Astăzi a trecut chef bucătarul casei la cratiță, așa că, nu vă miră presupun că ne-a pregătit friptură!!!! De prc de această dată, carrtofi țărănești la cuptor și salată de vară. La desert am avut ultimele felii de pască. Voila!

Sâmbătă

Săptămâna se încheie cu sâmbătă de data aceasta. Zi cu musafiri. Friptura își face din nou prezența, aproape că eram să uit să fac poză. Miel și cartofii murați la borcan, sunt compania alături de prietenii noștri de familie din Polonia ce ne-au călcat pragul nu cu mâna goală, ci cu o bucată de cârnaț afumat homemade care ne-a inundat casa și frigiderul cu aroma sa. Am încercat eu să-l descos pe bucătarul chef de la ei din familie, și am descoperit un ingredient nou folosit la umplutura de cârnați polonezi; un ingredient în plus față de ce folosim noi la celebrii cârnați românești homemade. Boabele de ienibahar. Din câte am înțeles, acestea se pisează până se formează o pastă, adăugată ulterior peste amestecul de carne bineînțeles. Să închei apoteotic cu o poză care îmi face poftă de fiecare dată când dau de ea din greșeală prin telefon. După ce termin cu acest articol, am să o șterg imediat, pentru că îmi fac rău singură păstrând-o. :)) Priviți și vă dați cu părerea. Nu am eu dreptate?! Voila!

Cum ați petrecut de Paște? Ce ați făcut diferit? Nici nu vreau să știu ce bunătățuri ați avut pe masă, pentru că îmi imaginez. Drob, cozonac, salata de beof, sarmale…haideți, vă aștept în comentarii cu laude și critici constructive!

Pe data viitoare!

Lasă un răspuns

Completează mai jos detaliile tale sau dă clic pe un icon pentru a te autentifica:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare /  Schimbă )

Fotografie Google

Comentezi folosind contul tău Google. Dezautentificare /  Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare /  Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare /  Schimbă )

Conectare la %s